Július 6-án a Baba Java Roaster & Cafe üzletvezetője, Sydney Hazlewood tejeskávét készített egy vásárlónak a Hoover üzletben. A Baba Java megnyitja harmadik helyszínét az Alabama 119-en.
Négy évvel ezelőtt a Hoover lakosai, Nathan és Wendy Parvin új kávézót nyitottak Riverchase-ben Baba Java Roaster & Café néven, és most bővül.
Palvinék februárban nyitottak egy második üzletet Montevallóban, és remélik, hogy augusztus végén vagy szeptember elején nyitnak meg egy új faluban, a Meadow Brook sáv szívében (az Alabama 119 és a Doug Baker Boulevard sarkában). Harmadik Baba Java bolt.
A 2200 négyzetméteres üzlet ugyanabban a bevásárlóközpontban található, ahol decemberben megnyílt a Burn Boot Camp. Brad Haynes, a Baja Java műveleti alelnöke szerint valamivel nagyobb lesz, mint az 1650 négyzetméteres Riverchase üzlet.
Az új üzlet ugyanazt a kávét és teát kínálja majd, mint a Riverchase üzletben, de új elemet kap. A Meadow Brook Baba Java összefog a Popbarral, hogy popsikát áruljon.
A Popbarnak körülbelül 15 helyszíne van az Egyesült Államokban, köztük egy Atlantában, de ez lesz az első Popbar Alabamában.
Haynes elmondta, hogy Baba Java mindig is az US 280-as folyosón akart lenni, mert ott él ő és családja, valamint sok alkalmazottja és ügyfele. Haynes elmondta, hogy a fejlesztő Jim Mitchell meghívta őket a bevásárlóközpontjába, és nagyon tetszett nekik a hely.
"Úgy gondoljuk, hogy ez egy jó módja annak, hogy közelebb kerüljünk a 280 fokhoz, de nem a 280 fokhoz" - mondta. „Sok nagyszerű ügyfél van itt, és úgy érezzük, hogy jó üzletünk lesz.”
A Baba Java büszke az általuk felszolgált kávéra. Haynes szerint ez szigorúan egy speciális kávé, és nem egy hagyományos, kereskedelmi minőségű kávé, ami azt jelenti, hogy legalább 80 pontot kell kapnia, és a pontszámok attól függnek, hogy a kávémagokat hogyan termesztik, betakarítják, feldolgozzák, szállítják és tárolják. A legtöbb Baba Java kávé 85-ös vagy magasabb minősítésű, mondta.
Az üzlet zászlóshajója Jemenből érkezik, de a többi kávébab Kínából, Etiópiából, Kolumbiából, Pápua Új-Guineából, Guatemalából és Hondurasból érkezik – mondta.
A Baba Java eredetileg a boltban pörkölte a babot, de ma már a legtöbb pörkölés egy pelhami raktárban történik – mondta Haynes. Az üzlet annyira elfoglalt volt, hogy úgy döntöttek, hogy a sütés nagy részét a helyszínen végzik.
Haynes elmondta, hogy a Baba Java is elkötelezett a kávébab etikus beszerzése mellett, ami azt jelenti, hogy a szemet előállító gazdálkodókat jól kompenzálják.
„Sok munkát igényel a kávé termesztése” – mondta. „Nagyon óvatosak vagyunk azzal kapcsolatban, hogy kitől vásárolunk… Az emberek, akiktől vásárolunk, sok közösségi projektet szerveznek, hogy segítsék a helyieket, például iskolákat és kutakat építenek, és a közösségért tesznek valamit.”
A Baba Java jellegzetes italait hagyományos olasz méretben árusítják. Cappuccino – 6-8 uncia, Latte – 12-16 uncia, Macchiato – 3 uncia, adjunk hozzá egy kis tejet.
Haynes elmondta, hogy a Baba Java teát a Sachai Tea Co. gyártja, amely Indiából importál teát, és a Huntsville-i székhelyű Piper & Leaf, amely Alabamában termesztett teát használ.
Az üzlet néhány élelmiszert is árul, köztük a Highland Gourmet Scone édes pogácsáit, valamint az alabaster-i Copper Train sós pogácsáit, fahéjas palacsintákat, édes pogácsákat és croissant reggeli szendvicseket. A Michelle's Chocolate Lab Hooverben kávés süteményeket, reggeliző bárokat, leveles péksüteményeket és Oreos-t kínál.
Haynes azt mondta, még nem biztos a Meadow Brook pontos befogadóképességében, de meg kell egyeznie a Riverchase-éval, amely 48 fős. A Riverchase 12 embert foglalkoztat, néhányan részmunkaidőben, mondta.
Valójában a Baba Java megállapodást írt alá egy negyedik létesítmény felépítéséről Birmingham belvárosában, mondta Haynes, a korábbi Powell gőzerőmű projekt részeként. Az üzlet körülbelül 3000 négyzetláb lesz, ami majdnem kétszer akkora, mint a Riverchase üzlet, de valószínűleg csak 2024 nyarán nyílik meg, mondta. A Popbar üzletekkel is egyesül – mondta.
JJ Thomas fejlesztő augusztus 14-én bejelentette, hogy a Baba Java és a Popbar is megjelenik a The Edge nevű új fejlesztésben a Green Springs Highway-n Homewoodban.
A szerkesztő megjegyzése: Ezt a cikket augusztus 15-én frissítették azzal a hírrel, hogy a Baba Java és a Popbar közös üzlet nyitására készül Homewoodban, valamint Montevallóban idén februárban.