Július 6-án Sydney Hazlewood, a Baba Java Roaster & Cafe üzletvezetője lattét készített egy vásárlónak a Hoover áruházban. A Baba Java megnyitja harmadik üzletét az Alabama 119-en.
Négy évvel ezelőtt a Hoover lakói, Nathan és Wendy Parvin egy új kávézót nyitottak Riverchase-ben, Baba Java Roaster & Café néven, és a kávézó most bővül.
A Palvin család februárban nyitott egy második üzletet Montevallóban, és remélik, hogy augusztus végén vagy szeptember elején megnyílik egy új faluban a Meadow Brook sétány szívében (az Alabama 119 és a Doug Baker Boulevard sarkán). Ez a harmadik Baba Java üzlet.
A 215 négyzetméteres üzlet ugyanabban a bevásárlóközpontban található, ahol a Burn Boot Camp decemberben megnyílt. Brad Haynes, a Baja Java operatív alelnöke szerint valamivel nagyobb lesz, mint az 1650 négyzetméteres Riverchase üzlet.
Az új üzlet ugyanazt a kávét és teát kínálja majd, mint a Riverchase, de egy új elemmel bővül. A Meadow Brook Baba Java összefog a Popbarral jégkrém árusítása érdekében.
A Popbarnak körülbelül 15 üzlete van az Egyesült Államokban, köztük egy Atlantában, de ez lesz az első Popbar Alabamában.
Haynes elmondta, hogy a Baba Java mindig is az US 280-as autópálya környékén szeretett volna lenni, mert ott él ő és a családja, valamint számos alkalmazottjuk és vásárlójuk. Haynes szerint Jim Mitchell fejlesztő hívta meg őket a bevásárlóközpontjába, és nagyon tetszett nekik a hely.
„Úgy gondoljuk, hogy ez egy jó módja annak, hogy közelebb kerüljünk a 280 fokhoz, de nem a 280 fokhoz” – mondta. „Sok nagyszerű ügyfél van itt, és úgy érezzük, hogy jó üzletünk lesz.”
A Baba Java büszke a felszolgált kávéjára. Haynes elmondta, hogy ez szigorúan véve egy különleges kávé, és nem egy szokásos kereskedelmi minőségű kávé, ami azt jelenti, hogy legalább 80-as pontszámot kell elérnie, az pontszámok pedig attól függenek, hogyan termesztik, szüretelik, dolgozzák fel, szállítják és tárolják a kávészemeket. A legtöbb Baba Java kávé 85-ös vagy annál magasabb pontszámot kap – mondta.
Az üzlet zászlóshajó kávéja Jemenből származik, de más kávébabok Kínából, Etiópiából, Kolumbiából, Pápua Új-Guineából, Guatemalából és Hondurasból származnak – mondta.
A Baba Java eredetileg az üzletben pörkölgette a babot, de ma már a pörkölés nagy részét egy pelhami raktárban végzik – mondta Haynes. Az üzlet annyira zsúfolt volt, hogy úgy döntöttek, a sütés nagy részét külső helyszínen végzik – tette hozzá.
Haynes elmondta, hogy a Baba Java elkötelezett a kávébabok etikus beszerzése iránt is, ami azt jelenti, hogy a babot termesztő gazdák jól kompenzálva vannak.
„Sok munkával jár a kávétermesztés” – mondta. „Nagyon odafigyelünk arra, hogy kitől vásárolunk… Azok az emberek, akiktől vásárolunk, sok közösségi projektet valósítanak meg a helyiek megsegítésére, például iskolákat és kutakat építenek, és tesznek dolgokat a közösségért.”
A Baba Java jellegzetes italai hagyományos olasz kiszerelésekben kaphatók. Cappuccino – 170-225 ml, Latte – 340-470 ml, Macchiato – 85 ml, adjunk hozzá egy kevés tejet.
Haynes elmondta, hogy a Baba Java teát a Sachai Tea Co. gyártja, amely Indiából importál teát, valamint a Huntsville-i székhelyű Piper & Leaf, amely Alabamában termesztett teát használ.
Az üzletben élelmiszereket is árulnak, többek között édes pogácsákat a Highland Gourmet Scone-tól, valamint sós pogácsákat, fahéjas palacsintákat, édes pogácsákat és croissant reggeli szendvicseket az Alabasterben található Copper Train-től. A Hooverben található Michelle's Chocolate Lab kávésüteményeket, reggelizőszeleteket, leveles tésztákat és Oreo-kekszet kínál.
Haynes azt mondta, hogy még nem biztos a Meadow Brook pontos befogadóképességében, de várhatóan megegyezik a Riverchase-ével, amely 48 férőhelyes. A Riverchase 12 embert foglalkoztat, néhányan részmunkaidőben – tette hozzá.
Valójában a Baba Java megállapodást írt alá egy negyedik létesítmény felépítéséről Birmingham belvárosában – mondta Haynes –, a korábbi Powell gőzerőmű projekt részeként. Az üzlet körülbelül 3000 négyzetméteres lesz, majdnem kétszer akkora, mint a Riverchase üzlet, de valószínűleg csak 2024 nyarán nyílik meg – mondta. Emellett egyesülni fog a Popbar üzletekkel is – mondta.
JJ Thomas fejlesztő augusztus 14-én bejelentette, hogy a Baba Java és a Popbar a The Edge nevű új fejlesztésbe is beköltözik a Green Springs Highway-n Homewoodban.
Szerkesztői megjegyzés: Ez a cikk augusztus 15-én frissült, azzal a hírrel, hogy a Baba Java és a Popbar közös üzletet tervez nyitni Homewoodban, valamint februárban Montevallóban is.