Kurkuma színezék

Rövid leírás:

A kurkumin az egyik fontos természetes élelmiszerszínezék, amelyet engedélyezett használni. Az ehető kurkumin felhasználható édességek, italok, sütemények, hideg italok és egyéb élelmiszerek színezésére, és különösen alkalmas fehérjék színezésére. Az elmúlt években számos tanulmány kimutatta, hogy antioxidáns, gyulladáscsökkentő és immunmoduláló, daganatellenes, érelmeszesedés-gátló és egyéb fiziológiai és farmakológiai hatásokkal is rendelkezik. Fiziológiai és farmakológiai aktivitásának egyre mélyülő megértése révén a kurkumin helyet foglal el a funkcionális élelmiszerekben és más területeken. A kurkumin kelátokat képez nehézfém-ionokkal, különösen vas- és rézionokkal, ami elszíneződéshez vezet.

ingyenes minta

Termék részletei

Termékleírás

Termék neve:Kurkuma színezék

Kategória:növényi kivonatok

Hatékony összetevők:Kurkumin

Termékleírás:

Nyersanyag típusa:90%, 95%

Vízben oldódó por: 2,5%, 5%, 10%, 20%, 25%, 30%, 50%

Vizes oldat:2,5%, 5%, 8%, 10%

Olajban oldódó por: 8%

Olajban oldódó folyadék: 2,5%, 5%

Elemzés:HPLC

Minőségellenőrzés:Házon belüli

Fogalmazza meg: C₂₁H₂₀O₆

Molekulatömeg:368,39

CAS-szám:458-37-7

Megjelenés:Barna sárga por jellegzetes szaggal.

Azonosítás:Minden kritériumteszten megfelel

Tárolás:hűvös és száraz helyen, jól lezárva, nedvességtől és közvetlen napfénytől védve tárolandó.

Mennyiségi megtakarítás:Megfelelő anyagellátás és stabil alapanyag-ellátási csatorna.

A kurkumin egy természetes sárga pigment, erős színezőerővel, élénk színnel, hőstabilitással, biztonságossággal és nem toxikus tulajdonságokkal. Széles körben alkalmazható színezőanyagként édességekben, cukorkákban, italokban, fagylaltokban, színes borokban és más élelmiszerekben, és az egyik legértékesebb ehető természetes pigmentnek tartják a fejlesztés szempontjából, valamint az Egyesült Nemzetek Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) és az Egészségügyi Világszervezet (WHO) előírásai szerint az egyik legbiztonságosabb felhasználású természetes pigmentnek. A FAO és a WHO előírásai szerint a használat szempontjából magas biztonsággal használható természetes pigment is. Ezenkívül a kurkumin antiszeptikus és egészségügyi funkciókkal is rendelkezik, és széles körben használják az orvostudományban, a fonásban és festésben, a takarmányiparban és más iparágakban.

Elemzési tanúsítvány

TÉTELEK	SPECIFIKÁCIÓ	MÓDSZER	TESZT EREDMÉNYE
Fizikai és kémiai adatok
Szín	Narancssárga	Érzékszervi	Képzett
Ordour	Jellegzetes	Érzékszervi	Képzett
Megjelenés	Finom por	Érzékszervi	Képzett
Analitikai minőség
Kurkumin	≥95,0%	HPLC	Képzett
Szárítási veszteség	5,0% maximum	Eur.Ph.7.0 [2.5.12]	Képzett
Összes hamu	5,0% maximum	Eur.Ph.7.0 [2.4.16]	Képzett
Szita	95%-ban áteresztő, 80-as mesh	USP36<786>	Megfelel
Térfogatsűrűség	40~60 g/100 ml	Eur.Ph.7.0 [2.9.34]	54 g/100 ml
Oldószermaradék	Ismerje meg az Eur.Ph.7.0 <5.4>-et	Eur.Ph.7.0 <2.4.24>	Képzett
Növényvédőszer-maradványok	Megfelel az USP követelményeinek	USP36 <561>	Képzett
Nehézfémek
Összes nehézfém	10 ppm max.	Eur.Ph.7.0 <2.2.58> ICP-MS	Képzett
Ólom (Pb)	3,0 ppm max.	Eur.Ph.7.0 <2.2.58> ICP-MS	Képzett
Arzén (As)	2,0 ppm max.	Eur.Ph.7.0 <2.2.58> ICP-MS	Képzett
Kadmium (Cd)	1,0 ppm max.	Eur.Ph.7.0 <2.2.58> ICP-MS	Képzett
Higany (Hg)	1,0 ppm max.	Eur.Ph.7.0 <2.2.58> ICP-MS	Képzett
Mikroba tesztek
Teljes lemezszám	NMT 1000cfu/g	USP <2021>	Képzett
Teljes élesztő és penész	NMT 100cfu/g	USP <2021>	Képzett
E. coli	Negatív	USP <2021>	Negatív
Szalmonella	Negatív	USP <2021>	Negatív
Csomagolás és tárolás	Papírdobokba és két műanyag zacskóba csomagolva.
	ÉNy: 25 kg
	Jól lezárt edényben, nedvességtől, fénytől, oxigéntől védve tárolandó.
Szavatossági idő	24 hónap a fenti feltételek mellett és eredeti csomagolásban.