Amaranthus vörös színező
Az Amaranthus bemutatása
Mi az Amaranthus?
Az amaránt (tudományos neve: Amaranthus tricolor L.), más néven "zöld amaránt", az Amaranthaceae családjába tartozó amaránt nem.
Az Amaranthus Kínában, Indiában és Délkelet-Ázsiában őshonos. Az amaránt szárak vaskosak, zöldek vagy vörösek, gyakran elágazóak, levelei tojásdadok, rombuszos tojásdad vagy lándzsa alakúak, zöldek vagy gyakran vörösek, lilák, sárgák vagy részben zöldek más színekkel. A virágfürtök gömb alakúak, hím- és nővirággal keverednek, a utricusok tojásdad-nyomatékosak. A magok szuborbicularisak vagy tojásdadok, feketék vagy feketésbarnák, májustól augusztusig virágoznak, és júliustól szeptemberig teremnek. Ellenálló, könnyen termeszthető, melegkedvelő, szárazság- és nedvességtűrő, kevés kártevővel és betegséggel rendelkezik. A gyökereket, a gyümölcsöket és az egész gyógynövényt gyógyszerként használják a látás javítására, a vizelet- és székletürítés megkönnyítésére, valamint a hideg és meleg eltávolítására.
Az Amaranthus Red Colorant előnyei:
Az Amaranthus Red Colorant egy természetes színezőanyag, amelyet modern biotechnológiával vonnak ki amarantból. Főleg élelmiszerekben, például italokban, szénsavas italokban, előkészített borban, cukorkákban, péksütemények díszítésében, vörös és zöld selyemben, zöld szilvában, galagonya termékekben, zselében stb. használják piros színezőanyagként.
A színezékek gazdag és élénk vörös és zöld színt adnak ezeknek a termékeknek, vonzóvá és vonzóvá téve őket.
A szín hozzáadása mellett számos előnnyel jár az amaránt színezék élelmiszerekben való használata. Először is, ez egy természetes ételfesték, ami azt jelenti, hogy nem tartalmaz káros szintetikus vegyszereket. Ez biztonságos és egészséges választássá teszi gyermekek és felnőttek számára.
Végül, az amaránt gazdag antioxidánsokban és fitonutriensekben, amelyek számos egészségügyi előnnyel járnak. Gazdag C-vitaminban, vasban és kalciumban, amelyek hozzájárulnak az általános egészségi állapot és az immunitás javításához. Ezenkívül gyulladáscsökkentő tulajdonságai csökkentik a gyulladást a szervezetben és csökkentik a krónikus betegségek kockázatát.
Összefoglalva, az amaránt színezék természetes, biztonságos és egészséges élelmiszer-színezék. Amellett, hogy élénk színt biztosít, számos egészségügyi előnnyel is rendelkezik, így kiváló választás az élelmiszeripar számára. Az amaránt színezékek használatával az élelmiszergyártók olyan termékeket készíthetnek, amelyek ugyanolyan ízletesek, mint esztétikusak és egészségesek.
Az Amaranthus Red színezék bemutatása:
Az amaránt az Amaranthaceae családjába tartozó amaránt nemzetség, amely Amerika és Dél-Ázsia trópusi és szubtrópusi vidékein honos. A legkorábbi identitása az éhezők táplálására szolgáló vadon termő zöldség volt.
A vadon élő amaránt annyira alkalmazkodó és erőteljes, hogy a kínai folklór szerint nem csak vadon élő zöldségként fogyasztják, hanem hagyományos kínai orvoslásként is használják, vagy állattenyésztéssel etetik. Az amarantot az Egyesült Államokban és Indiában termesztik állati takarmányként. Ezenkívül néhány amarántot dísznövényekké háziasítottak, például az ötszínű amarántot.
Az amaránt, mint mesterségesen termesztett zöldség története a Song- és Yuan-dinasztiákig nyúlik vissza. A piacon manapság a legelterjedtebb amaránt a vörös amaránt, más néven háromszínű amaránt, vadlibavörös és rizsgabona. Dél-Kínában elterjedtebb, Hubeiben pedig "izzadt zöldségnek" hívják, és általában nyáron és ősszel kapható. Levelei lilásvörös közepe és gyakran vörös alany jellemzi. A vörös amaránton kívül létezik zöld amaránt (más néven szezámmaránt, fehér amaránt) és teljesen vörös amaránt is.
A vörös amarántleves színe élénk, rizzsel is fogyasztható, de nehezen mosható le, ha véletlenül a ruhákra ömlik. A vörös amarántleves pigmentje az amarántvörös, egy vízben oldódó pigment, amely az antocianin csoportba tartozik, melynek fő összetevője az amaránt-glükozid és kis mennyiségben a répa-glükozid (répavörös). Bár színe hasonló az antocianinhoz, a kémiai szerkezete meglehetősen eltérő, így a kémiai tulajdonságai viszonylag stabilabbak. Az amarantvörösnek vannak gyengeségei is, például nem bírja a hosszan tartó melegítést, és nem nagyon szereti a lúgos környezetet. Savas környezetben az amarantvörös élénk lilás-vörös színű, és sárgává válik, ha a pH meghaladja a 10-et.
Napjainkban az emberek az amaránt pigmentjét élelmiszeripar számára vonják ki, főként cukorkákhoz, péksüteményekhez, italokhoz stb.
【About natural plant extract, contact us at info@ruiwophytochem.com at any time! We are a professional Plant Extract Factory, which has three production bases! 】
